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Document de la leçon à coller

Chapitre I

L'EAU DANS NOTRE ENVIRONNEMENT

Où y a-t-il de l'eau dans notre environnement et comment savoir si une substance contient de l'eau ?

I. L'eau sur Terre

L'eau à la surface de la Terre

L'eau représente 71 % de la surface de la Terre. Si on regroupait toutes les terre émergées, on obtiendrait l'image de gauche. Si on mettait toute l'eau présente sur Terre dans une sphère, on obtiendrait l'image de droite.

Image : Lyonnaise des Eaux - Sur les chemins de l'eau

Image : Institut d’études géologiques des États-Unis

Formes de l'eau sur Terre D'après : http://fr.wikipedia.org/wiki/Eau

Réservoirs

Volume en km3

Pourcentage du total

Océans

1 320 000 000

97,25

Calottes glaciaires & glaciers

29 000 000

2,05

Eau souterraine

9 500 000

0,68

Lacs

125 000

0,01

Humidité des sols

65 000

0,005

Atmosphère

13 000

0,001

Fleuves et rivières

1 700

0,0001

Biosphère

600

0,00004

L'eau est omniprésente dans notre environnement, mais moins de 3 % de l'eau présente sur Terre est de l'eau douce. Elle est parfois sous forme invisible (vapeur d'eau dans l'atmosphère).

II. Y a-t-il de l'eau dans cette substance ?

1. Sécurité en chimie


 

Lors du chauffage du contenu d'un tube avec une flamme ou un réchaud :

Ne pas remplir le tube à plus d'un tiers.

Tenir le tube près de son ouverture avec une pince en bois afin de ne pas brûler la pince en bois.

Incliner le tube et l'orienter vers un endroit inoccupé (fenêtre, mur...) pour ne pas blesser quelqu'un en cas de projection.

Chauffer le liquide près de sa surface, jamais à sa base et déplacer le tube sur le réchaud (comme quand on cuisine, on remue le contenu de la casserole).

Protection personnelle

Porter des lunettes de protection.

Manipuler debout, le tabouret sous la table. Attacher les cheveux longs en arrière.

Les cartables sont entreposés sous les tables, les vestes sur les porte-manteaux.

SGH : Système global harmonisé


SGH01 : Explosif

Manipuler loin des flammes, des étincelles, de sources de chaleur. Éviter les chocs, les frottements.


SGH02 : Inflammable (ça flambe)

Manipuler loin des flammes, des étincelles et de sources de chaleur.

Tenir à l'écart des comburants.


SGH03 : Comburant (ça fait brûler)

Tenir à l'écart des combustibles. Manipuler loin des flammes, des étincelles ou de sources de chaleur.


SGH04 : Extrêmement inflammable


SGH05 : Corrosif (ça ronge)

Porter des lunettes, des gants et des blouses pour protéger les yeux, la peau et les vêtements.


SGH06 : Toxique (ça tue)

Ne pas avaler, ne pas inhaler, ne pas mettre en contact avec la peau.


SGH07 : Irritant (ça pique)

Éviter tout contact avec la peau et les yeux. Ne pas inhaler les vapeurs. En cas de projections, laver à grande eau.


SGH08 : Toxique, Nocif, Irritant


SGH09 : Dangereux pour l'environnement (ça pollue)

Ne pas rejeter dans la nature, ni avec les eaux usées. Stocker pour retraitement.

Le sulfate de cuivre :

- Nocif par ingestion

- Irritant pour la peau et les yeux

- Ne pas respirer les poussières

2. Chauffage du sulfate de cuivre

Le sulfate de cuivre est un solide bleu sous forme de grains.


On constate que de la buée se forme.

Le sulfate de cuivre devient blanc.

On fait un petit tas de sulfate de cuivre sur un verre de montre. On dépose une goutte d'eau dessus, le sulfate de cuivre redevient bleu.


Le sulfate de cuivre bleu contient de l'eau : il est hydraté.

Le sulfate de cuivre blanc ne contient pas d'eau : il est déshydraté. On dit aussi qu'il est anhydre.

3. Tests

Pour savoir si un produit contient de l'eau,

- on fait un petit tas de sulfate de cuivre anhydre,

- on dépose un peu de produit sur le tas :

- s'il reste blanc, le produit ne contient pas d'eau

- s'il devient bleu, le produit contient de l'eau


 

Produits

eau vinaigre huile cyclohexane

pomme

cola produit vitre bleu

ne contient pas d'eau

x

x

on ne peut pas savoir

contient de l'eau

x

x

x x on ne peut pas savoir

Sulfate de cuivre anhydre avec de l'eau et de l'huile :