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Chapitre 3 : Les mélanges (p. 48)
I. Différents types de mélanges
1. Mélange homogène et hétérogène
- Un mélange homogène présente un aspect uniforme : on ne distingue pas ses constituants à l'œil nu (ex. : eau et sirop).
- Un mélange hétérogène présente au moins deux constituants visibles à l'œil nu (ex. : eau et huile).
2. La dissolution
- Lors d'une dissolution, le solide (soluté) se dissout dans le liquide (solvant). Le mélange obtenu est une solution.
- Lorsque le solvant ne peut plus dissoudre de soluté, la solution est saturée.
II. Séparation et sécurité
1. Techniques de séparation
- La décantation permet aux constituants les plus denses d'un mélange hétérogène de se déposer au fond du récipient.
- La filtration retient les solides en suspension grâce à un filtre.
2. Sécurité domestique
- Il ne faut jamais mélanger des produits ménagers (ex. : eau de Javel et détartrant) car cela provoque une réaction chimique libérant un gaz toxique.
Points importants (L'essentiel du cours)
- Un mélange homogène contient une seule phase visible ; un mélange hétérogène en contient plusieurs.
- La filtration et la décantation permettent de séparer les constituants d'un mélange hétérogène.
- Le mélange de certains produits ménagers présente un danger chimique grave.
Ce que l'élève doit savoir et savoir-faire
Savoirs (Connaissances) :
- Distinguer mélange homogène et mélange hétérogène.
- Connaître les techniques de séparation simples (décantation, filtration).
- Connaître les consignes de sécurité liées aux produits ménagers.
Savoir-faire (Capacités) :
- Réaliser une filtration et une décantation au laboratoire.