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Chapitre 4 : Les mélanges (p. 74)

I. La dissolution d'un solide dans un liquide

1. Soluté, solvant et solution

  • Lors d'une dissolution, le solide qui se dissout est le soluté, le liquide qui le dissout est le solvant. Le mélange obtenu est une solution.
  • Si le solvant est l'eau, la solution est dite aqueuse.

2. Solubilité et saturation

  • La solubilité est la masse maximale de soluté que l'on peut dissoudre dans $1\text{ L}$ de solvant à une température donnée.
  • Lorsque l'on ne peut plus dissoudre de soluté, la solution est dite saturée.

II. Les mélanges de liquides et séparations

1. Miscibilité

  • Deux liquides sont miscibles s'ils forment un mélange homogène (ex. : eau et sirop).
  • Deux liquides sont non miscibles s'ils forment un mélange hétérogène (ex. : eau et huile).

2. Conservation de la masse lors d'une dissolution

  • La masse totale de la solution est égale à la somme de la masse du solvant et de la masse du soluté : $m_{\text{solution}} = m_{\text{solvant}} + m_{\text{soluté}}$

III. Protection de l'environnement et traitement des eaux (Ajouts BO 2020)

1. Dépollution et stations d'épuration

  • Les techniques de séparation (décantation, filtration) sont utilisées dans les stations d'épuration pour traiter les eaux usées.
  • Il est indispensable de traiter les solutions chimiques et polluantes avant leur rejet dans le milieu naturel pour préserver la biodiversité.

Points importants (L'essentiel du cours)

  • Un mélange homogène ne présente qu'une seule phase visible ; un mélange hétérogène en présente au moins deux.
  • La masse se conserve lors d'une dissolution : $m_{\text{solution}} = m_{\text{solvant}} + m_{\text{soluté}}$.
  • Les stations d'épuration utilisent les méthodes de séparation pour traiter les eaux avant rejet.

Ce que l'élève doit savoir et savoir-faire

Savoirs (Connaissances) :

  • Connaître le vocabulaire : soluté, solvant, solution, dissolution, saturation, miscibilité.
  • Connaître le principe de conservation de la masse lors d'une dissolution.
  • Connaître les enjeux du traitement des eaux usées.

Savoir-faire (Capacités) :

  • Réaliser une filtration et une décantation.
  • Réaliser une dissolution en respectant le matériel adapté.
  • Vérifier expérimentalement la conservation de la masse lors d'une dissolution.