Lors d'une dissolution, le solide qui se dissout est le soluté, le liquide qui le dissout est le solvant. Le mélange obtenu est une solution.
Si le solvant est l'eau, la solution est dite aqueuse.
2. Solubilité et saturation
La solubilité est la masse maximale de soluté que l'on peut dissoudre dans $1\text{ L}$ de solvant à une température donnée.
Lorsque l'on ne peut plus dissoudre de soluté, la solution est dite saturée.
II. Les mélanges de liquides et séparations
1. Miscibilité
Deux liquides sont miscibles s'ils forment un mélange homogène (ex. : eau et sirop).
Deux liquides sont non miscibles s'ils forment un mélange hétérogène (ex. : eau et huile).
2. Conservation de la masse lors d'une dissolution
La masse totale de la solution est égale à la somme de la masse du solvant et de la masse du soluté :
$m_{\text{solution}} = m_{\text{solvant}} + m_{\text{soluté}}$
III. Protection de l'environnement et traitement des eaux (Ajouts BO 2020)
1. Dépollution et stations d'épuration
Les techniques de séparation (décantation, filtration) sont utilisées dans les stations d'épuration pour traiter les eaux usées.
Il est indispensable de traiter les solutions chimiques et polluantes avant leur rejet dans le milieu naturel pour préserver la biodiversité.
Points importants (L'essentiel du cours)
Un mélange homogène ne présente qu'une seule phase visible ; un mélange hétérogène en présente au moins deux.
La masse se conserve lors d'une dissolution : $m_{\text{solution}} = m_{\text{solvant}} + m_{\text{soluté}}$.
Les stations d'épuration utilisent les méthodes de séparation pour traiter les eaux avant rejet.
Ce que l'élève doit savoir et savoir-faire
Savoirs (Connaissances) :
Connaître le vocabulaire : soluté, solvant, solution, dissolution, saturation, miscibilité.
Connaître le principe de conservation de la masse lors d'une dissolution.
Connaître les enjeux du traitement des eaux usées.
Savoir-faire (Capacités) :
Réaliser une filtration et une décantation.
Réaliser une dissolution en respectant le matériel adapté.
Vérifier expérimentalement la conservation de la masse lors d'une dissolution.