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| Ligne 8: | Ligne 8: | ||
| Dans le contexte de cette épreuve, le terme « solution » désigne un mélange constitué d’eau et d’espèces chimiques dissoutes. | Dans le contexte de cette épreuve, le terme « solution » désigne un mélange constitué d’eau et d’espèces chimiques dissoutes. | ||
| - | ===== \\ | + | ===== Étapes de la fabrication des billes (19 points) ===== |
| - | Étapes de la fabrication des billes (19 points) ===== | + | |
| __Étape 1 : Dissolution de l’alginate de sodium dans l’eau__ \\ | __Étape 1 : Dissolution de l’alginate de sodium dans l’eau__ \\ | ||
| 1.1 L’alginate de sodium est une espèce chimique comestible et soluble dans l’eau. Elle a pour formule chimique C< | 1.1 L’alginate de sodium est une espèce chimique comestible et soluble dans l’eau. Elle a pour formule chimique C< | ||
| 1.1.1 Préciser le nombre d’atomes d’oxygène dans cette formule chimique.\\ | 1.1.1 Préciser le nombre d’atomes d’oxygène dans cette formule chimique.\\ | ||
| - | 1.1.2 Le numéro atomique de l’atome d’oxygène est Z = 8, cela signifie qu’il comporte 8 protons. Indiquer le nombre d’électrons présents dans un atome d’oxygène. | + | 1.1.2 Le numéro atomique de l’atome d’oxygène est Z = 8, cela signifie qu’il comporte 8 protons. Indiquer le nombre d’électrons présents dans un atome d’oxygène |
| 1.2 Pour préparer la solution d’alginate de sodium, on verse 8 g d’alginate de sodium solide dans 100 g d’eau et on mélange jusqu’à la dissolution complète. On mesure la masse m de la solution obtenue, on obtient m = 108 g.\\ | 1.2 Pour préparer la solution d’alginate de sodium, on verse 8 g d’alginate de sodium solide dans 100 g d’eau et on mélange jusqu’à la dissolution complète. On mesure la masse m de la solution obtenue, on obtient m = 108 g.\\ | ||
| Ligne 21: | Ligne 20: | ||
| __Étape 2 : Solidification de la solution d’alginate de sodium__ | __Étape 2 : Solidification de la solution d’alginate de sodium__ | ||
| - | 2. Pour obtenir des billes de grande taille, on place la solution d’alginate de sodium au\\ | + | 2. Pour obtenir des billes de grande taille, on place la solution d’alginate de sodium au congélateur. Après plusieurs heures, elle devient solide.\\ |
| - | congélateur. Après plusieurs heures, elle devient solide.\\ | + | Indiquer, en le justifiant, si la solution d’alginate de sodium subit une transformation chimique ou une transformation physique. |
| - | Indiquer, en le justifiant, si la solution d’alginate de sodium subit une transformation chimique\\ | + | |
| - | ou une transformation physique.18GENSCPO3 3/5\\ | + | __Étape |
| - | Étape | + | |
| - | L’étape finale de la production de ces billes consiste à faire réagir des ions alginate de formule\\ | + | L’étape finale de la production de ces billes consiste à faire réagir des ions alginate de formule |
| - | C6H7O6- avec l’élément calcium sous la forme Ca2+ pour former une paroi gélifiée d’alginate de\\ | + | |
| - | calcium de formule chimique | + | |
| L’équation de la réaction permettant de modéliser cette étape s’écrit :\\ | L’équation de la réaction permettant de modéliser cette étape s’écrit :\\ | ||
| - | 2 C6H7O6- + Ca2+ → C12H14O12Ca\\ | + | 2 C< |
| - | 3.1 Donner la formule chimique de chacun des réactifs.\\ | + | |
| - | 3.2 Recopier la phrase suivante en choisissant dans chaque cas, parmi les deux termes\\ | + | 3.1 Donner la formule chimique de chacun des réactifs. |
| - | proposés en gras, celui qui convient, et en complétant la fin de la phrase.\\ | + | |
| - | Lors de la transformation chimique, un / deux ion(s) alginate réagi(ssen)t avec un ion / un\\ | + | 3.2 Recopier la phrase suivante en choisissant dans chaque cas, parmi les deux termes proposés en gras, celui qui convient, et en complétant la fin de la phrase. |
| - | atome de calcium pour former ……………………\\ | + | |
| - | Poids de la solution contenue dans une bille (6 points)\\ | + | Lors de la transformation chimique, |
| - | Dans cette partie, on s’intéresse au poids de la solution d’alginate de sodium contenue dans la\\ | + | ===== Poids de la solution contenue dans une bille (6 points) |
| - | bille figurant sur la photo.\\ | + | |
| - | 4. Déterminer la valeur du poids de la solution d’alginate de sodium contenue dans la bille\\ | + | Dans cette partie, on s’intéresse au poids de la solution d’alginate de sodium contenue dans la bille figurant sur la photo. |
| - | figurant sur la photo, à l’aide des données suivantes :\\ | + | |
| - | Les photos sont à l’échelle 1/2 : 1 cm sur la photo représente 2 cm en réalité.\\ | + | 4. Déterminer la valeur du poids de la solution d’alginate de sodium contenue dans la bille figurant sur la photo, à l’aide des données suivantes : |
| - | La masse volumique de la solution d’alginate de sodium a pour valeur 1,1 g/cm3.\\ | + | |
| - | Pour calculer le volume 𝑉 d’une bille de rayon 𝑅, de diamètre 𝐷, il est possible d’utiliser\\ | + | * Les photos sont à l’échelle 1/2 : 1 cm sur la photo représente 2 cm en réalité. |
| - | l’une des relations suivantes :\\ | + | |
| - | 𝑉 = 0,52 x 𝐷 3 𝑉 = 4,2 x 𝑅 3 𝑉 = 4\\ | + | |
| - | 3\\ | + | |
| - | 𝜋𝑅3 (𝑎𝑣𝑒𝑐 𝜋 = 3,14)\\ | + | $𝑉 = 0,52 \times |
| - | L’intensité de la pesanteur a pour valeur g = 9,8 N/kg.\\ | + | |
| - | Si besoin, le segment gradué ci-joint est utilisable.\\ | + | |
| - | Le candidat est invité à présenter sa démarche de résolution.\\ | + | |
| - | Toute initiative sera valorisée. | + | |
| + | Le candidat est invité à présenter sa démarche de résolution. \\ Toute initiative sera valorisée. | ||
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