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Chapitre I : la matière dans tous ses états
Chapitre Ia : Propriétés des états de l'eau
Chapitre Ib : A quelle température l'eau change-t-elle d'état
I. L'eau sur Terre
3 états pour l'eau sur Terre :
- Solide,
- Liquide
- Gaz
L'eau parcourt un cycle :
II. Propriétés des états de l'eau
Un solide a une forme propre : il ne prend pas la forme du récipient qui le contient.
Un liquide n'a pas de forme propre. Sa surface libre est plane et horizontale. Il est incompressible.
Un gaz n'a pas de forme propre. Il est expansible (il prend toute la place disponible) et compressible (on peut diminuer l'espace qu'il occupe).
III. Identifier l'eau
L'eau pure a une température de solidification de 0°C et une température d'ébullition de 100°C. On peut l'identifier grâce à sa température de changement d'état.
Pour identifier l'eau on peut aussi utiliser du sulfate de cuivre anhydre. En présence d'eau, ce solide blanc devient bleu.