====== Chapitre Ib : A quelle température l'eau change-t-elle d'état ? ======

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[[:5eme:organisation_et_transformation_de_la_matiere:la_matiere_dans_tous_ses_etats:a_quelle_temperature_l_eau_change_t_elle_d_etat:tp|TP : A quelle température l'eau gèle-t-elle ]]

[[:5eme:organisation_et_transformation_de_la_matiere:la_matiere_dans_tous_ses_etats:a_quelle_temperature_l_eau_change_t_elle_d_etat:tp_vaporisation|TP : a quelle température l'eau bout-elle ]]

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===== I. Rappels =====

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Pour mesurer la température, on utilise un thermomètre. Une des unités de température est le degrés Celsius (symbole de l'unité °C).

===== II. A quelle température l'eau se solidifie-t-elle ? =====

Évolution de la température en fonction du temps lors de la solidification de l'eau

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\\
La température **diminue **au début. L'eau est à l'état liquide.\\
Lorsque les premiers cristaux de glace apparaissent, la température se **stabilise **à 0°C\\
Elle est **constante **jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau liquide.\\
Ensuite la température **diminue **à nouveau.

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===== III. A quelle température a lieu la fusion de l'eau ? =====

Évolution de la température en fonction du temps lors de la fusion de l'eau

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La température **augmente **au début. On doit apporter de l'énergie pour que la température augmente. L'eau est à l'état solide.\\
Lorsque les premières gouttes d'eau liquide apparaissent, la température se **stabilise **à 0°C\\
Elle reste **constante **jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau solide.\\
Ensuite la température **augmente **à nouveau.
===== IV. A quelle température a lieu la vaporisation de l'eau ? =====

Évolution de la température en fonction du temps lors de la vaporisation de l'eau

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La température **augmente **au début. On doit apporter de l'énergie pour que la température augmente. L'eau est à l'état liquide.\\
Lorsque les premières bulles de vapeur d'eau apparaissent, la température se **stabilise **à 100°C\\
Elle reste **constante **jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau liquide.L'eau liquide se **vaporise **à 100°C (température d'**ébullition**).
===== V. Les autres substances =====

La température se **stabilise ** (**palier de température**) lors d’un changement d’état pour tous les **corps purs**.\\
Ce n’est pas le cas pour les **mélanges**.

Chaque corps pur a des températures de changement d’état **spécifiques**.\\
Température de fusion de l’alcool : -114°C\\
Température de fusion du zinc : 420°C\\
Température de fusion du cyclohexane : 6°C

Le Gallium :

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===== VI. Pourquoi cette bouteille a éclaté ? =====

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Quand l'eau se solidifie, le volume augmente.

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Surfusion (hors programme)

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