====== Chapitre IV : Mélanges et transformations de la matière ======

Rappel sur le test de l'eau de chaux qui permet d'identifier le dioxyde de carbone :

{{youtube>gN7xwDUSzN8}}

…

===== I. Mélanges et transformations de la matière =====

==== 1. Mélanges ====

Si on met en contact 2 substances qui ne réagissent pas ensemble, on obtient un **mélange**.

Les molécules restent **identiques**.

Ex : mélange d'eau et de sucre

==== 2. Transformation chimique ====

=== a. Combustion du carbone dans l'air ===

Le carbone brûle difficilement dans l'air.

[[http://www.physix.fr/dokuwiki/lib/exe/detail.php?id=4eme:les_combustions:lecon&media=4eme:les_combustions:46862fbc4de5486df522e339cde155f5.png|{{:4eme:les_combustions:46862fbc4de5486df522e339cde155f5.png}}]]

{{youtube>HwZuckaM8us}}

L'air est un mélange constitué d'environ de 80% de diazote et d'environ 20% de dioxygène .

=== b. Combustion du carbone dans le dioxygène pur ===

== Comment remplir le bocal de dioxygène pur ? ==

[[http://www.physix.fr/dokuwiki/lib/exe/detail.php?id=4eme:les_combustions:lecon&media=4eme:les_combustions:e5aaac729eea15af4231229dfa9ee3ad.png|{{:4eme:les_combustions:e5aaac729eea15af4231229dfa9ee3ad.png}}]]

Par déplacement d'eau

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Par déplacement d'air

Test de la buchette incandescente pour tester la présence de dioxygène pur :

{{youtube>jMYr_3kxiIE}}

|

**c. La combustion du carbone dans le dioxygène pur.**

 {{youtube>nj0GF3-DNNM}}

Lors de la combustion, le carbone disparaît.

Une bûchette incandescente ne se rallume pas donc le dioxygène a disparu.

Lorsqu'on met de l'**eau de chaux**, elle se trouble. Il s'est donc formé du **dioxyde de carbone**.

Le **carbone** (**combustible**) réagit avec le **dioxygène ** (**comburant**) pour former du **dioxyde de carbone**.

**Bilan de la combustion :**

| |réaction chimique| |
|carbone + dioxygène|—————————>|dioxyde de carbone|
| \\ réactifs \\  \\ (ils réagissent et \\  \\ sont consommés)| | \\ produit \\  \\ (il se forme)|

=== c. Conclusion ===

Quand on mets en contact certaines substances, il peut y avoir **transformation chimique** :

- les **réactifs **vont être **consommés**

- les **produits **se **forment**

Les molécules ne sont pas les mêmes avant et après la transformation.

Ex : combustion du charbon, fabrication de caramel à partir de sucre

==== 3. Transformation physique ====

Lors d'une transformation physique, une substance change de forme ou d'aspect mais garde la même composition.

Les molécules restent identiques mais elles changent de disposition.

Ex : de l'eau liquide transformée en vapeur

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===== II. La conservation de la masse =====

==== 1. La conservation de la masse lors des mélanges en solutions aqueuses ====

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On mesure la masse de l'eau et du sel avant le mélange.

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On mesure la masse de l'eau salée.

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La masse n'a pas varié.

Interprétation :

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Le **nombre de molécule ne change pas**, donc **la masse ne change pas non plus**.
==== 2. La conservation de la masse lors d'un changement d'état de l'eau (transformation physique) ====

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On mesure la masse d'un glaçon.

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On le fait fondre. On mesure la masse de l'eau liquide obtenue.

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La masse n'a pas varié.

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Le **nombre de molécule ne change pas**, donc **la masse ne change pas non plus**.
==== 3. Conservation de la masse lors d'une transformation chimique ====

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Lors d'une transformation chimique, **la masse se conserve**. Les molécules ont changé et on explique au chapitre suivant pourquoi cette masse ne varie pas.
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