brevet:2018_ressources_naturelles
Différences
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| Ligne 16: | Ligne 16: | ||
| La vanilline est extraite en faisant macérer les gousses de vanille, préalablement broyées, dans un mélange d’eau et de solvant non miscible à l’eau, noté S.\\ | La vanilline est extraite en faisant macérer les gousses de vanille, préalablement broyées, dans un mélange d’eau et de solvant non miscible à l’eau, noté S.\\ | ||
| Masses volumiques :\\ | Masses volumiques :\\ | ||
| - | - de l’eau : ρ = 1 g/cm3\\ | + | - de l’eau : ρ = 1 g/cm< |
| - | - du solvant S : ρ = 1,49 g/cm3.\\ | + | - du solvant S : ρ = 1,49 g/cm< |
| La vanilline est très soluble dans le solvant S mais peu soluble dans l’eau.\\ | La vanilline est très soluble dans le solvant S mais peu soluble dans l’eau.\\ | ||
| On obtient 20 g de vanilline pour 1 kg de gousses de vanille macérée. | On obtient 20 g de vanilline pour 1 kg de gousses de vanille macérée. | ||
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